第42章 张家食肆来了贵客
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第42章 张家食肆来了贵客
这天上午，莫兰刚把她认为好看的绣样和现代特别好用的一些抱枕U型枕和孕妇专用枕画好图，分好料，然后交由泪儿在家中等着应征绣活的妇人姑娘们前来领料，计件工资制，领多少料交多少产品领多少钱。抱枕U型枕是放在水月山庄用的，孕妇专用枕则是绣上了水月山庄出品字样后拿到水月楼销售的。
没想到赵四儿的老婆何氏火急火燎的找到了莫兰求救道：“莫兰姑娘，快快快，张家食肆来了个贵人，指名要吃点新鲜的，我们几个妯娌实在烧不出他满意的吃食来，还得请你去瞧瞧。”
“贵人？”
“对，穿的跟画里一般，那月白色的衣衫上还绣了金线，那样貌，那气度，婶子我从没见过比这更贵的贵人了！你快去瞧瞧吧！”
莫兰没办法，只得嘱咐了声泪儿，便随何氏往村口张家食肆走去。
食肆门口，果然停了一驾马车，上好的黑酸枝做马车轱辘，也是够奢侈浪费的。
走进食肆，莫兰第一眼便瞧见一个眼熟的身影，原来是那出手阔绰的“山羊胡”管家！
此刻他恭谨万分的站在一侧，似乎在跟那背对着莫兰的月白色男子说着什么，而后，那月白色男子转过头，神色间颇是不耐。
一见到莫兰，倒是一愣，然后不耐之色顷刻间消失殆尽，脸上多了几抹惊喜之色：“哟，这不是上次在射天灯的时候差点一命呜呼的姑娘吗？原来你就是这儿的大厨？”
莫兰也认出眼前这人来，当即笑道：“小女名叫莫兰，以前是帮着叔叔在这里干过一段时间的后厨。听我婶子说，食肆里来了贵客，想吃点新鲜的东西，没想到竟然是你。不知贵客怎么称呼？”
“嗨，爷就是好点吃的，谈不上贵客，叫我宇文风即可。这位经常来你食肆打包的，是我管家白前。”
原来“山羊胡”叫白前，白色胡子长在前面，倒是挺名如其人的。
莫兰笑道：“宇文公子今日想吃点什么口味的？咸香酸辣？”
一旁的白前上前一步拱手道：“我家公子近几日食欲不振，本来那水月山庄出品的神仙酱甚是开胃，只不过每个月拢共就那么点，没吃两日就没了。这不就想到了张家食肆，想来看看有啥新鲜玩意儿能开胃的。”
莫兰暗想，这些个土豪子弟，估计天天在家里山珍海味的吃腻了，食欲不化，这才不开胃，这还不简单，酸的辣的一下去，保管吃嘛嘛香。
想了想，莫兰道：“宇文公子要开胃，我这里正好倒有个食方，不过这原材料极为罕见，我得去找找，做好这一餐饭估计得等一个时辰，不知两位意下如何？”
宇文风扬着如剑锋一般的眉，问道：“好吃吗？”
“好吃。”
“那就等着！左右不过一个时辰！”
“好嘞，那我先去准备食材。”
莫兰走时，嘱咐了何氏几句，然后便拿了背篓快步往山脚林子里走去。
林子里如今被工匠们霸占了一大片，大伙儿看见莫兰，都极为客气的跟莫兰打了招呼，谁让莫兰每日给他们准备的伙食，顿顿都有肉呢，这样大方的主顾实在太少见了。几日接触下来，工匠们见莫兰如此尊重他们，也就不再如一开始那般拘着了，偶尔也会跟莫兰打打招呼什么的。
有几个工匠见莫兰埋头再找什么东西，不由热心道：“莫兰姑娘，你找什么呢？”
“就是一种像伞一样的白色蘑菇。”以前莫兰在这林子里见到过几丛，跟着松茸在一起，但因为又小量又少，她就没有摘，这会儿应该长好了，但是一时之间却找不到了。
“莫兰姑娘，你要找的是不是这玩意儿？”工匠拿着一捧鸡枞问道。
“对对对！大叔，我要找的就是这个东西，你从哪儿找到的啊？”
“你站的地方本来有根烂木头，被我嫌碍事儿就给扔到一旁去了，就在那木头上看到过你说的这玩意儿。”
“太好了，谢谢大叔，那这蘑菇我就拿走啦~”
莫兰把鸡纵扔进背篓里，然后连忙回了食肆。
何氏根据莫兰走之前的吩咐，已经熬了一锅猪骨汤，并且空出了一个锅，准备好了鲜猪肉、猪骨、小米椒、花椒、蒜瓣、八角、牛肚、牛百叶等材料。
莫兰洗过手，很快就将新鲜鸡纵洗干净，撕成条，然后文火高油开始油炸鸡纵，炸到鸡纵半干的时候，加入花椒小米椒蒜瓣盐等调味料继续炸，炸到鸡纵水分全干，然后加入芝麻，炸至芝麻飘香，起锅装盘。
宇文风早就被这香味勾的差点没忍住要去后厨看看，不过碍于自己的优雅公子人设定位，他还是稳如磐石的继续坐在八仙桌旁，等着莫兰上菜。
很快，莫兰把一个燃着蜂窝煤的小炉子端上了桌，炉子上放着一口石锅，石锅里是骨头清汤，然后何氏又端了许多生的食材，刚好摆满一桌子。有切成薄片的五花肉，有牛肚、牛百叶、鹅肠、老豆腐、鸭血、生菜、鸡毛菜。
最后的压轴就是鸡枞油，红红的油上面飘着黑黑的芝麻 ，仿若鸡肉质感的鸡纵菌纹理清晰可见，那勾人的香味飘进鼻子，瞬间引的口腔津液分泌。
宇文风食指大动，拿起筷子问莫兰：“这是什么？直接吃吗？”
“这道菜名叫鸡枞油，主要材料是野生鸡纵，十分罕见，往往一片林子里也就那么几丛，如此烹饪之后，甜香辣具备，口感仿若鸡丝，故名鸡纵，其实则是一种类似蘑菇的菌类。这道菜可以一食两吃，这第一吃，就是直接夹起，用于下饭佐酒最是美味。”
宇文风闻言，拿起筷子夹入口中，果然是一种难以名状的香辣口感，回味中又带着鲜甜，竟然比之水月楼的蘑菇酱更加开胃！因为这鸡枞油的味感层次更加丰富，充满张力，实在是妙！他一口吃完，又连吃了几口，直呼过瘾！
第42章 张家食肆来了贵客
这天上午，莫兰刚把她认为好看的绣样和现代特别好用的一些抱枕U型枕和孕妇专用枕画好图，分好料，然后交由泪儿在家中等着应征绣活的妇人姑娘们前来领料，计件工资制，领多少料交多少产品领多少钱。抱枕U型枕是放在水月山庄用的，孕妇专用枕则是绣上了水月山庄出品字样后拿到水月楼销售的。
没想到赵四儿的老婆何氏火急火燎的找到了莫兰求救道：“莫兰姑娘，快快快，张家食肆来了个贵人，指名要吃点新鲜的，我们几个妯娌实在烧不出他满意的吃食来，还得请你去瞧瞧。”
“贵人？”
“对，穿的跟画里一般，那月白色的衣衫上还绣了金线，那样貌，那气度，婶子我从没见过比这更贵的贵人了！你快去瞧瞧吧！”
莫兰没办法，只得嘱咐了声泪儿，便随何氏往村口张家食肆走去。
食肆门口，果然停了一驾马车，上好的黑酸枝做马车轱辘，也是够奢侈浪费的。
走进食肆，莫兰第一眼便瞧见一个眼熟的身影，原来是那出手阔绰的“山羊胡”管家！
此刻他恭谨万分的站在一侧，似乎在跟那背对着莫兰的月白色男子说着什么，而后，那月白色男子转过头，神色间颇是不耐。
一见到莫兰，倒是一愣，然后不耐之色顷刻间消失殆尽，脸上多了几抹惊喜之色：“哟，这不是上次在射天灯的时候差点一命呜呼的姑娘吗？原来你就是这儿的大厨？”
莫兰也认出眼前这人来，当即笑道：“小女名叫莫兰，以前是帮着叔叔在这里干过一段时间的后厨。听我婶子说，食肆里来了贵客，想吃点新鲜的东西，没想到竟然是你。不知贵客怎么称呼？”
“嗨，爷就是好点吃的，谈不上贵客，叫我宇文风即可。这位经常来你食肆打包的，是我管家白前。”
原来“山羊胡”叫白前，白色胡子长在前面，倒是挺名如其人的。
莫兰笑道：“宇文公子今日想吃点什么口味的？咸香酸辣？”
一旁的白前上前一步拱手道：“我家公子近几日食欲不振，本来那水月山庄出品的神仙酱甚是开胃，只不过每个月拢共就那么点，没吃两日就没了。这不就想到了张家食肆，想来看看有啥新鲜玩意儿能开胃的。”
莫兰暗想，这些个土豪子弟，估计天天在家里山珍海味的吃腻了，食欲不化，这才不开胃，这还不简单，酸的辣的一下去，保管吃嘛嘛香。
想了想，莫兰道：“宇文公子要开胃，我这里正好倒有个食方，不过这原材料极为罕见，我得去找找，做好这一餐饭估计得等一个时辰，不知两位意下如何？”
宇文风扬着如剑锋一般的眉，问道：“好吃吗？”
“好吃。”
“那就等着！左右不过一个时辰！”
“好嘞，那我先去准备食材。”
莫兰走时，嘱咐了何氏几句，然后便拿了背篓快步往山脚林子里走去。
林子里如今被工匠们霸占了一大片，大伙儿看见莫兰，都极为客气的跟莫兰打了招呼，谁让莫兰每日给他们准备的伙食，顿顿都有肉呢，这样大方的主顾实在太少见了。几日接触下来，工匠们见莫兰如此尊重他们，也就不再如一开始那般拘着了，偶尔也会跟莫兰打打招呼什么的。
有几个工匠见莫兰埋头再找什么东西，不由热心道：“莫兰姑娘，你找什么呢？”
“就是一种像伞一样的白色蘑菇。”以前莫兰在这林子里见到过几丛，跟着松茸在一起，但因为又小量又少，她就没有摘，这会儿应该长好了，但是一时之间却找不到了。
“莫兰姑娘，你要找的是不是这玩意儿？”工匠拿着一捧鸡枞问道。
“对对对！大叔，我要找的就是这个东西，你从哪儿找到的啊？”
“你站的地方本来有根烂木头，被我嫌碍事儿就给扔到一旁去了，就在那木头上看到过你说的这玩意儿。”
“太好了，谢谢大叔，那这蘑菇我就拿走啦~”
莫兰把鸡纵扔进背篓里，然后连忙回了食肆。
何氏根据莫兰走之前的吩咐，已经熬了一锅猪骨汤，并且空出了一个锅，准备好了鲜猪肉、猪骨、小米椒、花椒、蒜瓣、八角、牛肚、牛百叶等材料。
莫兰洗过手，很快就将新鲜鸡纵洗干净，撕成条，然后文火高油开始油炸鸡纵，炸到鸡纵半干的时候，加入花椒小米椒蒜瓣盐等调味料继续炸，炸到鸡纵水分全干，然后加入芝麻，炸至芝麻飘香，起锅装盘。
宇文风早就被这香味勾的差点没忍住要去后厨看看，不过碍于自己的优雅公子人设定位，他还是稳如磐石的继续坐在八仙桌旁，等着莫兰上菜。
很快，莫兰把一个燃着蜂窝煤的小炉子端上了桌，炉子上放着一口石锅，石锅里是骨头清汤，然后何氏又端了许多生的食材，刚好摆满一桌子。有切成薄片的五花肉，有牛肚、牛百叶、鹅肠、老豆腐、鸭血、生菜、鸡毛菜。
最后的压轴就是鸡枞油，红红的油上面飘着黑黑的芝麻 ，仿若鸡肉质感的鸡纵菌纹理清晰可见，那勾人的香味飘进鼻子，瞬间引的口腔津液分泌。
宇文风食指大动，拿起筷子问莫兰：“这是什么？直接吃吗？”
“这道菜名叫鸡枞油，主要材料是野生鸡纵，十分罕见，往往一片林子里也就那么几丛，如此烹饪之后，甜香辣具备，口感仿若鸡丝，故名鸡纵，其实则是一种类似蘑菇的菌类。这道菜可以一食两吃，这第一吃，就是直接夹起，用于下饭佐酒最是美味。”
宇文风闻言，拿起筷子夹入口中，果然是一种难以名状的香辣口感，回味中又带着鲜甜，竟然比之水月楼的蘑菇酱更加开胃！因为这鸡枞油的味感层次更加丰富，充满张力，实在是妙！他一口吃完，又连吃了几口，直呼过瘾！