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第629章:山顶前(下)

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    无论如何,朱青、才波城一郎的协力作品,随烹调时间推移已渐渐成形,夏羽再不乐观,也只能在场下看。

    他隐隐后悔,自己过去几天怎么就没过问并指导呢。

    哎!

    直到如今夏羽脑袋里仍是《四神海鲜八宝镇魂包子》的影子,话说这门点心领域的至尊食谱,还真是设计了太多知识,揉面、搓面皮只是基础,更深层次阴阳调剂的奥义,他似懂非懂。

    转眼,一个半小时过去。

    “铛!”

    突然的敲钟声,让夏羽脱离了厨神空间,睁开眼,“烹调环节结束了?”

    听他梦呓般的自语,金田瞬在后方哈哈道:“我现在是真相信你很镇静,这么紧张的料理对决,你都能睡着,厉害——”

    他竖起拇指。

    郁金香、石野春美和邻近几名嘉宾,也忍俊不禁。

    “还没结束,但有人提前交卷了——”有人对夏羽说,他甩甩头醒来,“提前交卷?哪个组合?”

    不由地悬起心,定睛对舞台注目而去。

    “诶!”

    他吃惊,竟是预料外的一支组合,秋山弘、神原正人联袂登台,把他们的料理作品呈上评审席。

    镜头对焦过去,当五位评审面前食物,呈现在屏幕上时,夏羽吃惊之色更浓,甚至和许多观众一样发出惊呼——

    “鸡排饭?”

    评审桌上,是五盘普普通通的鸡排饭。

    鸡腿肉排在雪白的米粒上,缀以胡萝卜片、西兰花作摆盘装饰,浓而香的照烧酱汁浇淋了一半的米饭,鸡排肉,乍一看卖相很不错,引人垂涎。

    “我们的料理作品是……照烧鸡排饭!”秋山弘对女主持递来的麦克风,十分淡定地介绍道。

    “唔,米饭加上鸡排的组合,倒是平凡,看来你们把料理的重心,放在了「意」上面么?”居中的评审长奴良氏低笑说了一句。

    他没急着下筷品尝,凝视秋山弘、神原正人道:“可以先谈谈你们对「上善、若水」这个题目的理解吗?”

    两名厨师对视。

    神原正人回答道:“海纳百川!”

    说完就止语。

    “海纳百川?”多数外国友人是懵逼的,这组词语还需由传译人员翻译,但受中华文化影响的亚太厨师们,纷纷眼睛一亮。

    上善若水,如水的品性那般,海纳百川正是一种大度胸襟啊。

    奴良氏点头,担当司仪的古川慎一郎也点头,乃至在看直播的夏擎、薙切仙左卫门这些龙级巨头也在点头——这个破题思路是对的。

    “那么……”

    于是,评审长引领其余四位评审,开始了品鉴。

    奴良氏老者下筷,夹起一块沾了照烧酱汁的鸡排,凑近鼻端嗅了嗅。

    酱汁和肉风味扑鼻而至,隐隐约约,似有翅膀扑扇的声音。

    “原来如此!”瞬间懂得了点什么,奴良氏喃喃,张口撕下半截的鸡排,咔,鸡肉的香、酱汁的香由舌尖涌上,即便有了心理准备,老者也忍不住说:“飘、飘起来了!”

    “我也飘了!”

    第二名红发评审张口就吞进整块的鸡排,咀嚼时,还连连夹起数团米饭塞进口,脑中那股飘离感才稍有减弱:“这鸡肉,绝非普通食材,而是某种幻想家禽!”

    “嗯,鸡肉去骨、扎洞,用香料腌制起码20分钟,我看看用到了什么香料……”第三名斗笠僧人闭目说。

    “关键在照烧酱汁!”

    奴良氏将口中的鸡肉、米粒吞咽下肚,才盯住秋山弘、神原正人组合问:“熬制酱汁的其它材料,在此我就不提了,能说说,酱汁核心所在的蜂蜜……有何秘密?”

    “秘密?”

    秋山弘失笑道:“谈不上什么秘密,这种蜂蜜,取自我们IGO总部奇迹庭院的蜂箱,那里的蜜蜂,遍尝奇迹庭院花花草草的蜜露,因此才有非常重要的‘飘’之味。”

    “而飘,搭配十翼大鸟的肉,诸位品尝一瞬间,恐怕就像是长了羽翼,到天空遨游一圈回来了吧?”他说,观察几位评审面部表情,心中却咯噔一下。

    从评审长奴良氏开始,五位评审,在尝了一块鸡排、几口米饭后,就选择放下筷子。

    没有预想中的大快朵颐,见此,秋山弘眉眼颤了颤,他身旁的神原正人,亦低低叹了口气,朝评审席问道:“不足之处在哪?”

    “天空辽阔,的确可营造大度之感。”

    奴良氏顿一顿,“但是,我只看到了麟厨师「飘」的美食意境,特厨的印记却没看到,这是协力作品,意境营造更需携手完成。”

    “而且……”

    “料理品质未达‘麟级一星’!”

    神原正人震了震,目露无奈。

    特厨的印记?这种厨心层面的东西,要想和麟厨的食义放在同一道料理中,简直痴人说梦。

    单纯的厨心印记肯定不行。

    “太飘了!”第四位自称‘烟罗’的黑发女评审,漠然地说,“你们贸然用这种奇珍百花蜜酿熬制照烧酱汁,有点胡来了。禁忌食材不是那么易于驾驭并用它来营造美食意境的,如果是普通一些的幻想蜂蜜,结果会更好。”

    她说完,奴良氏对古川慎一郎点头示意。

    “那么,请打分!”

    嘀。

    赛馆上空的计分板,顿时弹出数字:

    “15分,16分,16分,15分,18分!”

    “恭喜!两位主厨作品最终得分是80分!”

    80分!

    这是一个堪堪达到良好线的分数,秋山弘、神原正人叹气,对此遗憾,但没多少不甘心。

    “是我在特厨这一块失分太多。”神原检讨。

    “我提议用奇迹庭院的奇珍百花蜜酿,但还是太匆忙了……”秋山弘拍他肩,主动拦下第二轮遭到淘汰这口锅。

    没错,得知分数时,两人就知道晋升决赛无望。

    奴良氏叫住秋山弘:“好好努力,奇珍百花蜜酿用来熬制照烧酱汁,是非常不错的创意。如果驾驭度更高一些,这道「照烧鸡排饭」就是真正的麟级菜品!”

    秋山弘恭敬地道谢。

    观众们看这支组合下台退场,轰的一声炸锅。

    尤其是东瀛的观众,捂头难以相信。

    秋山弘、神原正人算是东瀛界家喻户晓的名厨,而正因为了解,在民众眼中强大的厨师却早早遭到淘汰,那心理打击是巨大的。

    “秋山阁下、神原部长……居然才80分!”

    “我的天!”

    窃窃私语声持续了起码10分钟。

    夏羽、金田瞬在交流。

    “你看出他们的菜品缺陷在哪吗?”金田瞬抛来一个话题。

    “食义无缺,关键在对食材的驾驭!”夏羽目中浮现思索、领悟之色,以前,他对麟级菜品概念很模糊,就如当初他对特厨菜品那般,脑袋是空白的。

    可如今,这张空白的纸上,已渐渐有了心路文字。

    “对,驾驭!”

    “特级要说驾驭,考核关键在‘驾驭’,麟级也没那么玄乎,关键亦在驾驭!”金田瞬道,“毕竟,领悟食义,并不意味着可以驾驭千千万万的食材了。”

    铛!

    这时候,又一声钟鸣。

    2个小时的烹调环节,宣告结束。

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